Poke Bowl
Poké bowl
Ingrediënten:
60 gram ongekookte zilvervliesrijst
Eetlepel hoisin
Theelepel azijn
Halve avocado (50gram)
30-50 gram sla
75 gram gerookte zalm
2 eetlepels maïs
Handje geraspte wortel
Eetlepel zeewiersalade
4 tomaatjes
Bereidingswijze:
- Zet als eerst wat water op in de waterkoker.
- Neem dan een pan en kook de rijst in 15 min gaar.
- Terwijl de rijst aan het koken is kun je alvast de rest van de ingrediënten klaar zetten.
- Meng vervolgens alvast de eetlepel hoisin saus met een eetlepel water en een theelepel azijn.
- Op die manier wordt het een iets vloeibare dressing zonder dat het teveel aantikt in de calorieën.
- Halveer dan de avocado alvast en snijd deze in blokjes en de tomaatjes in vieren.
- Snijd daarna alvast de gerookte zalm in reepjes of blokjes wat jij het prettigst vind.
- Wanneer de rijst klaar is met koken giet deze dan af.
- Nu kun je de poké bowl in elkaar gaan zetten!
- Begin met de sla en leg daar vervolgens de gekookte rijst op.
- Dan kun je alle groenten en de gerookte zalm erop verdelen.
- Als laatste de sprenkel je de hoisin dressing eroverheen.
voedingswaarde gehele recept:
552 Kcal
59,7gr Koolhydraten
24,8gr Eiwitten
21,7gr Vet
Optioneel
Lust je geen zalm, dan kun je deze poké bowl ook maken met bijvoorbeeld Hollandse garnalen, gerookte kip, hamblokjes of eventueel een vleesvervanger (tofu, seitan, kikkererwten, edemamaboontjes).
Ook de groente die ik nu heb gebruikt kun je aanpassen naar eigen smaak en hoeveelheid.
